Une histoire de plusieurs millénaires
En termes généraux, l'agriculture représente la culture de la terre, des animaux et des plantes à des fins alimentaires, énergétiques et autres. Elle a joué un rôle vital dans l’histoire de l’humanité, fournissant de la nourriture et des ressources aux sociétés depuis des milliers d’années. Cependant, les méthodes passées et actuelles de mise en œuvre des pratiques agricoles ont conduit à une dégradation de l'environnement, notamment à l'érosion des sols, à la pollution de l'eau et à la déforestation.
L'agriculture durable est une solution à ce problème. Des pratiques qui favorisent la durabilité environnementale, économique et sociale peuvent être mises en œuvre pour lutter contre les effets néfastes de l’agriculture, rendant ainsi l’agriculture durable plus importante que jamais.
Troupeau de vaches Jersey paissant dans une ferme.
Qu’est-ce que l’agriculture ?
L'agriculture implique la culture de cultures et l'élevage d'animaux pour la nourriture, le carburant et d'autres produits. Il est essentiel à la société humaine, car il fournit de la subsistance, des matières premières et des opportunités d’emploi. Cependant, les pratiques agricoles traditionnelles ont conduit à une dégradation de l'environnement, notamment à l'érosion des sols, à la pollution de l'eau et à la déforestation. Par conséquent, l’agriculture durable est devenue de plus en plus importante ces dernières années, où sont mises en œuvre des pratiques agricoles qui favorisent la durabilité environnementale, économique et sociale.
Pourquoi l’agriculture durable est-elle importante ?
L'agriculture durable est vitale pour la survie de la planète, car elle favorise la conservation des ressources naturelles et réduit l'impact négatif de l'agriculture sur l'environnement. Les pratiques agricoles durables comprennent la rotation des cultures, la réduction de l'utilisation d'engrais et de pesticides synthétiques et la promotion de la biodiversité. Ces pratiques peuvent améliorer la santé des sols, augmenter les rendements et réduire les émissions de CO₂ en capturant de grandes quantités de carbone dans le sol.
En savoir plus: What is sustainable land management?
En outre, l'agriculture durable peut également améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs en apportant des avantages économiques à long terme et en garantissant la sécurité alimentaire des générations futures. Par conséquent, l’importance de l’agriculture durable ne peut être surestimée, car elle ouvre la voie pour que l’agriculture soit une solution plutôt qu’un problème pour la planète.
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Culture de betteraves, ferme biologique.
Les nombreux bienfaits de l’agriculture
Bénéfices économiques
L'agriculture procure des avantages économiques importants, tant au niveau local que mondial. C'est un contributeur majeur à l'économie mondiale, fournissant des opportunités d'emploi, des matières premières et de la nourriture. L'agriculture contribue au développement des zones rurales et réduit la pauvreté en fournissant des revenus aux agriculteurs et à leurs familles. Le secteur agricole génère également des revenus pour les pays grâce aux exportations de produits agricoles. En outre, les pratiques agricoles durables présentent également des avantages économiques, tels que la réduction des coûts des intrants et l’augmentation des rendements, entraînant ainsi des bénéfices plus élevés pour les agriculteurs.
Avantages sociaux
L'agriculture apporte également d'importants avantages sociaux, en particulier dans les zones rurales. Il offre des opportunités d’emploi aux personnes, contribuant ainsi à réduire la pauvreté et à améliorer le niveau de vie. L’agriculture est une source d’alimentation et de nutrition essentielle à la santé et au bien-être de l’humanité. L’agriculture peut également apporter des avantages culturels, tels que la préservation des pratiques agricoles traditionnelles et la promotion de l’engagement communautaire. Les pratiques agricoles durables peuvent également avoir des avantages sociaux, comme l’éducation environnementale, la promotion de l’égalité des sexes et l’autonomisation des agricultrices.
Avantages environnementaux
L’agriculture peut avoir d’importants avantages environnementaux lorsqu’elle est pratiquée de manière durable. Les pratiques agricoles durables peuvent conserver les ressources naturelles telles que l’eau et le sol et promouvoir la biodiversité. Par exemple, la rotation des cultures améliore la santé des sols, réduisant ainsi le besoin d’engrais synthétiques, qui polluent les cours d’eau. Le recours à l’agroforesterie peut également réduire la déforestation, améliorer la qualité des sols et séquestrer le carbone. De plus, en utilisant des sources d’énergie renouvelables et en réduisant les engrais synthétiques, l’agriculture durable réduit les émissions de gaz à effet de serre. Dans l’ensemble, les pratiques agricoles durables atténuent l’impact négatif de l’agriculture sur l’environnement et favorisent une planète plus saine.
Femme travaillant à cultiver des légumes dans un champ.
Un autre avantage environnemental est la capacité de capter le carbone dans le sol. La séquestration du carbone dans le sol élimine le dioxyde de carbone de l'atmosphère et le stocke dans le sol. L’agriculture durable y parvient en mettant en œuvre des pratiques qui renforcent la matière organique du sol, telles que la réduction du travail du sol, la plantation de cultures de couverture et l’intégration du pâturage du bétail. Ces pratiques améliorent la santé et la fertilité du sol, favorisant la croissance de diverses espèces végétales, ce qui contribue à augmenter la quantité de carbone stockée dans le sol. En promouvant des pratiques agricoles durables, nous pouvons garantir un système agricole plus résilient et plus productif.
En savoir plus sur l’intégration de pratiques durables dans l’agriculture
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Les défis de l'agriculture
Instabilité environnementale
L’instabilité environnementale et les phénomènes météorologiques extrêmes posent des défis importants à l’agriculture. Les changements dans les régimes de température et de précipitations ainsi que les événements météorologiques extrêmes, tels que les inondations et les sécheresses, peuvent affecter la production agricole et la santé du bétail. La hausse des températures peut également augmenter l’incidence des ravageurs et des maladies, qui à leur tour endommagent les cultures et réduisent les rendements. En outre, les changements climatiques à long terme peuvent entraîner la perte de terres fertiles et provoquer le déplacement de communautés.
Dégradation et érosion des sols
La dégradation et l'érosion des sols posent des défis cruciaux à l'agriculture. La surutilisation des terres et des engrais ainsi que les pratiques agricoles intensives conduisent à la dégradation des sols, réduisant ainsi leur fertilité et les rendements des cultures. L’érosion des sols pourrait également entraîner la perte de terres arables précieuses, essentielles à la croissance des plantes. De même, la dégradation et l’érosion des sols peuvent contribuer à la pollution de l’eau et aux émissions de carbone.
Pénurie d’eau et surexploitation de l’eau
La pénurie et la surexploitation de l’eau constituent des défis agricoles majeurs. Le secteur agricole est un grand consommateur d’eau, représentant environ 70 % des prélèvements mondiaux d’eau douce. La pénurie et la surutilisation de l’eau pourraient, à terme, entraîner une diminution des rendements agricoles et une diminution de la productivité agricole. En outre, la pénurie d’eau entraîne des conflits entre différents secteurs et communautés, en particulier dans les régions aux ressources en eau limitées.
En savoir plus: 10 Agricultural techniques for water conservation
Système d'irrigation arrosant un champ de légumes verts.
Perte de biodiversité
La perte de biodiversité constitue un défi majeur dans l’agriculture. Les pratiques agricoles, en particulier la monoculture et les pratiques agricoles intensives, peuvent contribuer à la perte de biodiversité. Cela entraîne une diminution de la fertilité des sols, une utilisation accrue d’engrais et de pesticides synthétiques et une diminution de la résilience des systèmes agricoles. En outre, la perte de biodiversité a un impact significatif sur l’écosystème dans son ensemble, provoquant, par exemple, un déclin des populations de pollinisateurs, essentiels à la production agricole. Dans l’ensemble, la perte de biodiversité pose des défis importants pour la durabilité de l’agriculture et de la planète.
Nous reconnaissons l’importance de maintenir la biodiversité pour le bénéfice de tous. C'est pourquoi nos projets visent à sauvegarder la biodiversité et à restaurer des habitats vitaux.
Abeille sur une fleur de champ de camomille.
En savoir plus sur nos projets
Pratiques agricoles durables
L'agriculture biologique
L'agriculture biologique est une pratique agricole durable qui implique l'utilisation d'intrants naturels et de processus biologiques pour produire des cultures et du bétail. L'agriculture biologique interdit l'utilisation d'engrais synthétiques, de pesticides, d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et de l'irradiation. L'agriculture biologique vise à promouvoir la santé des sols et la biodiversité. L’agriculture biologique met également fortement l’accent sur le bien-être animal et évite l’utilisation d’antibiotiques et d’hormones. L'agriculture biologique a gagné en popularité ces dernières années en raison des préoccupations croissantes concernant les impacts négatifs des pratiques agricoles conventionnelles sur l'environnement et la santé humaine.
Permaculture
La permaculture est une pratique agricole durable qui vise à créer des systèmes agricoles permanents et autonomes qui imitent les écosystèmes naturels. La permaculture implique la conception de systèmes agricoles qui fonctionnent avec la nature plutôt que contre elle, en utilisant des principes tels que la diversité, l'interdépendance et la régénération. Les systèmes de permaculture impliquent généralement un mélange de cultures, d’élevage et d’autres éléments tels que des étangs, le compostage et la production d’énergie. L’objectif de la permaculture est de créer des systèmes agricoles résilients, productifs et durables à long terme.
Agriculture régénérative
L'agriculture régénérative est une approche holistique de l'agriculture qui cherche à améliorer la santé et la fertilité des sols, à accroître la biodiversité et à promouvoir des écosystèmes durables et résilients. Cela implique de travailler avec des systèmes et des processus naturels pour améliorer la santé des sols, séquestrer le carbone et améliorer la productivité et la rentabilité des exploitations agricoles.
L'agriculture régénérative met l'accent sur les pratiques qui rétablissent et améliorent la santé des sols, telles que la réduction du travail du sol, l'utilisation de cultures de couverture, la rotation des cultures et le compostage. Cela comprend également une gestion des pâturages qui imite les schémas de pâturage naturels et permet aux animaux de se déplacer et de paître librement d'une manière qui profite à la fois à la terre et aux animaux.
L'agriculture régénérative reconnaît l'importance de la biodiversité et cherche à la promouvoir en créant divers habitats pour les insectes, les oiseaux et autres animaux sauvages utiles. Il met également l’accent sur l’utilisation de techniques naturelles de lutte antiparasitaire et sur l’évitement des pesticides et engrais synthétiques. À la DGB, nous intégrons des techniques agricoles régénératives dans nos projets pour garantir le plus grand bénéfice pour les communautés et les écosystèmes.
En savoir plus sur l'agriculture régénérative
Agriculture de conservation
L'agriculture de conservation est une pratique agricole durable qui vise à protéger et à améliorer la santé des sols tout en maintenant ou en augmentant les rendements des cultures. L'agriculture de conservation consiste à minimiser la perturbation des sols, à maintenir la couverture du sol et à faire alterner les cultures pour améliorer la fertilité des sols et réduire l'érosion. L'agriculture de conservation met également l'accent sur l'utilisation d'intrants naturels et réduit l'utilisation d'engrais et de pesticides synthétiques. L’objectif de l’agriculture de conservation est de créer des systèmes agricoles durables, productifs et respectueux de l’environnement.
En savoir plus: Dry farming: growing crops without irrigation
Agroforesterie
L'agroforesterie est une pratique agricole durable qui intègre les arbres et arbustes dans les systèmes agricoles. L'agroforesterie améliore la santé des sols, augmente la biodiversité et offre des avantages tels que de l'ombre, des brise-vent et des sources de nourriture pour le bétail. L'agroforesterie contribue également à atténuer les impacts négatifs de l'agriculture sur l'environnement, comme la réduction des émissions de carbone et de l'érosion des sols. Les systèmes agroforestiers peuvent inclure, entre autres, la culture en couloirs, la sylvopasture et le jardinage forestier. L’objectif de l’agroforesterie est de créer des systèmes agricoles durables, productifs et respectueux de l’environnement.
En savoir plus: Farming's new frontier: agroecology in action
Parcelle/Terre agroforestière amazonienne avec une variété de cultures tropicales.
La technologie en agriculture
Agriculture de précision
L'agriculture de précision est une approche agricole basée sur la technologie qui utilise des données et des analyses pour optimiser les rendements des cultures et réduire les intrants tels que les engrais, les pesticides et l'eau. L'agriculture de précision implique l'utilisation d'outils tels que des drones, des capteurs et des GPS pour surveiller les cultures et l'état des sols en temps réel. Ces informations sont ensuite utilisées pour créer des plans de gestion personnalisés qui optimisent les intrants et maximisent les rendements des cultures. L'agriculture de précision réduit les coûts pour les agriculteurs, améliore la productivité et réduit leur impact environnemental.
Agriculture verticale
L'agriculture verticale est une approche technologique de l'agriculture qui implique la culture de cultures en couches empilées verticalement en utilisant un éclairage artificiel et des environnements contrôlés. L'agriculture verticale peut être pratiquée à l'intérieur ou à l'extérieur et produire des récoltes toute l'année, quels que soient le climat ou les conditions météorologiques. L'agriculture verticale réduit également la consommation d'eau, de pesticides et d'engrais et augmente les rendements des cultures par unité de terre. Cependant, l’agriculture verticale nécessite des apports énergétiques importants et peut être coûteuse à mettre en place et à entretenir.
Agriculture verticale biologique.
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Culture hydroponique et aquaponique
La culture hydroponique et l’aquaponie sont des approches agricoles basées sur la technologie qui consistent à cultiver des cultures sans sol, en utilisant plutôt de l’eau riche en nutriments. Les systèmes hydroponiques sont utilisés pour cultiver des cultures dans un environnement contrôlé et produire des cultures toute l’année, quelles que soient les conditions météorologiques. Les systèmes aquaponiques combinent la culture hydroponique et l'aquaculture, en utilisant du poisson pour fournir des nutriments aux plantes. Les plantes, à leur tour, filtrent l’eau, qui est ensuite renvoyée vers les aquariums. La culture hydroponique et aquaponique peut réduire la consommation d’eau, de pesticides et d’engrais et augmenter les rendements des cultures par unité de terre. Cependant, ces systèmes nécessitent un apport énergétique important et peuvent être coûteux à mettre en place et à entretenir.
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Élevage durable
L’importance d’un élevage durable
L’élevage durable est important pour plusieurs raisons. Premièrement, cela contribue à réduire l’impact environnemental de l’agriculture en minimisant l’utilisation des ressources naturelles et en réduisant les émissions de carbone. L’élevage durable améliore également le bien-être animal et procure des avantages économiques aux agriculteurs et à leurs communautés. De plus, l’élevage durable peut contribuer à garantir la sécurité alimentaire en fournissant une source fiable de protéines et d’autres nutriments.
Nourris à l'herbe vs nourris aux céréales
L’élevage de bétail nourri à l’herbe consiste à élever des animaux au pâturage et à leur donner un régime alimentaire principalement composé d’herbes et d’autres fourrages. L’élevage aux céréales consiste à nourrir les animaux avec une alimentation à base de céréales comme le maïs ou le soja. L’élevage nourri à l’herbe est considéré comme plus durable et plus respectueux de l’environnement que l’agriculture nourrie aux céréales, car il réduit le besoin en combustibles fossiles et le risque d’érosion des sols. Le bétail nourri à l’herbe a également tendance à avoir des niveaux plus élevés d’acides gras oméga-3 et d’autres nutriments bénéfiques que le bétail nourri aux céréales. Cependant, l’élevage de bétail nourri à l’herbe peut être plus coûteux et ne pas être aussi efficace en termes de production de viande.
Qu’est-ce que le culture carbone ? Lisez tout a propos de ça ici.
Bien-être animal
Le bien-être animal est un aspect important de l’élevage durable. L’élevage durable implique de fournir aux animaux des conditions de vie humaines, un accès aux pâturages ou aux espaces extérieurs et une alimentation qui répond à leurs besoins nutritionnels. De plus, l’élevage durable évite l’utilisation d’antibiotiques et d’hormones de croissance, qui peuvent avoir un impact négatif sur la santé et le bien-être des animaux. L’amélioration du bien-être animal profite non seulement aux animaux, mais améliore également la qualité de la viande et des autres produits d’origine animale produits. Les consommateurs exigent de plus en plus de produits issus d’animaux élevés dans des conditions humaines et durables.
Nos projets
Nous développons des projets à grande échelle et impactants.
Les défis de l’élevage
Dégradation des terres et déforestation
La dégradation des terres et la déforestation constituent des défis importants pour l’élevage. À mesure que la demande de viande et de produits laitiers augmente, davantage de terres sont nécessaires pour le pâturage et la production d’aliments pour animaux. Cela peut conduire à la déforestation et à la dégradation des terres, ce qui peut avoir un impact négatif sur la biodiversité, la qualité des sols et les ressources en eau. L’élevage peut également contribuer à l’érosion des sols et à la désertification, dégradant encore davantage la qualité des terres et réduisant leur productivité.
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Utilisation de l'eau et pollution
L’élevage de bétail est gourmand en eau, les animaux ayant besoin de quantités importantes d’eau pour boire et pour d’autres usages. De plus, l’élevage peut contribuer à la pollution de l’eau par le ruissellement du fumier et d’autres déchets. Cela entraîne une contamination des eaux de surface et des eaux souterraines, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé humaine et l'environnement. L’élevage peut également contribuer à l’eutrophisation des plans d’eau, entraînant une prolifération d’algues nuisibles et d’autres impacts négatifs sur les écosystèmes aquatiques.
Résistance aux antibiotiques
La résistance aux antibiotiques est une préoccupation croissante dans l’élevage. Les antibiotiques sont couramment utilisés dans l’élevage pour prévenir et traiter les maladies, mais leur surutilisation peut conduire au développement de bactéries résistantes aux antibiotiques. Cela a des impacts négatifs sur la santé humaine, car les bactéries résistantes aux antibiotiques peuvent se propager du bétail aux humains par la nourriture, l’eau et d’autres voies. Les infections résistantes aux antibiotiques peuvent être plus difficiles à traiter et entraîner des taux de morbidité et de mortalité plus élevés. De plus, la surutilisation d’antibiotiques dans l’élevage peut conduire au développement de superbactéries, qui peuvent être résistantes à plusieurs antibiotiques et constituer une menace importante pour la santé publique.
Un troupeau de moutons dans le champ buvant l'eau d'un ruisseau.
Gaspillage alimentaire et perte de nourriture
Une meilleure gestion des produits finaux est une façon de rendre les pratiques agricoles et la quantité de produits agricoles produits plus durables. Cela signifie qu’en plus de faire de l’agriculture une pratique plus durable, nous devons également prêter attention au thème du gaspillage alimentaire.
Que sont le gaspillage alimentaire et la perte alimentaire ?
Le gaspillage alimentaire et la perte alimentaire sont deux termes utilisés pour décrire la quantité de nourriture jetée ou perdue à différentes étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Le gaspillage alimentaire fait référence aux aliments jetés par les consommateurs, les détaillants et les restaurants, tandis que la perte alimentaire fait référence aux aliments perdus pendant la production, le transport et le stockage avant même d'atteindre les consommateurs. Le gaspillage alimentaire et les pertes alimentaires ont des impacts économiques, sociaux et environnementaux importants.
Les causes du gaspillage alimentaire et des pertes alimentaires
Il existe de nombreuses causes de gaspillage et de perte de nourriture. Dans certains pays, les pertes alimentaires sont souvent dues à des infrastructures de transport et de stockage inadéquates, tandis que dans d’autres pays, le gaspillage alimentaire est souvent dû au comportement et aux préférences des consommateurs. Les détaillants et les restaurants contribuent également au gaspillage alimentaire en jetant les aliments qui sont encore comestibles mais qui ont dépassé leur date de péremption. De plus, des normes cosmétiques trop strictes pour les fruits et légumes conduisent à jeter des quantités importantes de nourriture.
Solutions pour réduire le gaspillage et les pertes alimentaires
Il existe de nombreuses solutions pour réduire le gaspillage et les pertes alimentaires. Il s’agit notamment d’améliorer les infrastructures et la technologie pour le stockage et le transport des aliments, de mettre en œuvre de meilleures pratiques de gestion de la chaîne d’approvisionnement et de réduire le gaspillage alimentaire des consommateurs grâce à des campagnes d’éducation et de sensibilisation. Les programmes de récupération alimentaire peuvent également aider à détourner des aliments qui autrement seraient gaspillés vers les banques alimentaires et d’autres organisations au service des personnes dans le besoin.
De meilleures pratiques d’étiquetage des aliments, comme l’utilisation de la date de péremption au lieu de la date de péremption, peuvent également réduire la confusion des consommateurs et minimiser la quantité d’aliments inutilement jetés. Enfin, les entreprises et les gouvernements peuvent travailler ensemble pour créer des politiques qui encouragent la réduction du gaspillage et des pertes alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Mains tenant des grains de blé.
DGB Group soutient une agriculture durable pour un avenir meilleur
Il est clair que les pratiques agricoles durables sont essentielles à la création d’une planète meilleure. Nous devons agir pour réduire notre impact environnemental et créer des systèmes alimentaires plus résilients et durables. Cet objectif peut être atteint grâce à une combinaison d’éducation, d’innovation et de changements politiques. Les consommateurs peuvent faire la différence en soutenant l'agriculture locale et durable et en réduisant le gaspillage alimentaire, tandis que les entreprises peuvent mettre en œuvre des pratiques durables tout au long de leurs chaînes d'approvisionnement. Les gouvernements jouent également un rôle essentiel en encourageant les pratiques agricoles durables et en investissant dans la recherche et le développement pour soutenir l’innovation dans le secteur agricole.
DGB croit au pouvoir de l’innovation et croit que ce n’est qu’en suivant les principes de durabilité que nous pourrons créer un avenir meilleur et plus brillant pour tous. Nos projets intègrent une variété de techniques agricoles durables, telles que l'agroforesterie et l'agriculture régénérative. Nous accordons également une attention accrue à la sauvegarde de la biodiversité et à la prévention de la perte d’habitat grâce aux espèces choisies pour la plantation. De plus, aider les communautés locales à développer et à maintenir des pratiques agricoles durables est un élément clé qui contribue au succès à long terme de nos efforts.
En savoir plus sur les impacts de nos projets sur les communautés locales
L'agriculture a un rôle essentiel à jouer dans la création d'une planète meilleure. Les pratiques agricoles durables contribuent à relever certains des défis environnementaux et sociaux les plus urgents auxquels notre planète est confrontée, de l'instabilité environnementale à l'insécurité alimentaire.
En adoptant des technologies et des pratiques innovantes, nous pouvons créer des systèmes alimentaires plus efficaces et plus résilients qui profitent à la fois aux populations et à la planète. Il appartient à nous tous – des consommateurs et entreprises aux décideurs politiques et chercheurs – d’agir et de travailler ensemble pour un avenir plus durable et plus équitable.
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